Cortijo El Mayoral es nuestro proyecto familiar.

Somos agricultores desde hace más generaciones de las que podemos recordar. Siempre en la misma tierra. Y nos hemos planteado hacerte llegar algunos de nuestros productos.

Evidentemente, teníamos que empezar por el aceite. ¿Por qué? Porque es lo que mejor sabemos hacer. Y porque es donde más te vamos a sorprender.

Vamos a hacerlo fácil: nosotros te vendemos el aceite, tú pagas por lo que recibes. Sin gastos de marketing, sin intermediarios, sin extravagancias. Solo un gran aceite, honesto, puesto en tu casa, sabiendo de donde viene y lo que consumes.

En nuestro caso tenemos dos olivares, que dan lugar a nuestros dos aceites:

• Centenario. Se trata de la selección de nuestro olivar más especial: olivos tradicionales, con varios siglos a sus espaldas, de variedades autóctonas de la zona. Un proyecto de recuperación de un olivar singular, para ponerlo en valor y poder demostrar la calidad que ofrece, sacándolo de la situación de semiabandono en que se encontraba. Este año, debido a las condiciones climatológicas, no ha habido cuaje de la aceituna y no hay producción. Por desgracia, lo tenemos que considerar gajes del oficio.
• Cosecha familiar. El principal olivar que tenemos, a los pies del Cortijo El Mayoral. Una plantación de Arbosana que es nuestro orgullo, bajo un manejo integral enfocado en el respeto al medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad organoléptica.

En ambos casos tenemos un problema: la producción es muy limitada.

Excepcionalmente limitada, en el caso de Centenario, donde a menudo no se alcanzarán ni los mil litros. Algo más tendremos en Cosecha familiar, pero no mucho más. En esto del campo es difícil dar números. No vamos a forzar la maquinaria, lo importante es la calidad, cosecharla verde, sacar un aceite intenso. Y para eso hay que perder litros. La finca dará lo que dé, y eso es lo que va a estar disponible.

Es por esto por lo que vamos a abrir ya las reservas, porque sabemos que van a durar poco y preferimos que quien pruebe nuestro aceite sea quien está desde el principio. El proceso es sencillo y rápido, rellenas el formulario al final de esta web y te apuntas a la lista. No vamos a hablar aún de cantidades ni de precios. Cuando tengamos todo cerrado nos pondremos en contacto contigo por email y te daremos todos los detalles. Si no te interesa, simplemente pasa al siguiente de la lista, no hay compromiso ninguno.

De precios también es difícil hablar. Aún no sabemos cuánto nos va a costar todo el proceso de molturado, envase, etiquetado, envíos… Nuestra idea, ante todo, es poder ofrecer un aceite premium a un precio mucho menor del que estás acostumbrado.

Evidentemente, no va a costar lo que un aceite de batalla en el lineal de tu supermercado, pero tampoco 20€ como un aceite premium de tienda gourmet. Queremos, ante todo, ser accesibles, democratizar el acceso a productos de calidad. El objetivo es que el coste sea muy similar a lo que puedes encontrar en un supermercado, pero con una calidad mucho mayor.

Aquí ante todo hay transparencia. En el twitter @ImSeudo vamos publicando todo el proceso de recuperación del olivar. También apuntándote a la lista de espera o a la lista de correo estarás informado del día a día. Podrás ver el manejo que se realiza, como podamos, como manejamos el suelo, como adaptamos la parcela a prácticas de cultivo sostenible y responsable: sin insecticidas, con cubierta vegetal natural, previniendo la erosión, nutriendo para obtener la máxima expresión sensorial del fruto.